L’Espace Avèze, situé à Riom-ès-Montagnes est un lieu incontournable pour les amateurs de tradition et de savoir-faire local.
Plus qu’une boisson, Avèze correspond à une activité artisanale fortement ancrée dans la tradition auvergnate. Immersion dans l’histoire et la fabrication de l’Avèze à travers son parcours de visite (vidéo, explications, dégustation) qui met en lumière cette boisson singulière, élaborée à base de gentiane.
Point de départ : la Gentiane
Plante emblématique des montagnes auvergnates, la gentiane au cœur de la production de l’Avèze. Utilisée depuis des siècles pour ses vertus médicinales, elle donne naissance à cet apéritif à l’amertume douce et au parfum subtil. L’Espace Avèze vous invite à découvrir les caractéristiques de cette plante que l’on appelle « la Reine de nos Montagnes ».
Cette plante, que vous aurez l’occasion de croiser à plusieurs reprises sur les flancs des volcans endormis, est bien plus complexe qu’elle n’y parait…
Visite de l’Espace Avèze
Lors de votre passage à l’Espace Avèze, vous pourrez découvrir l’histoire et la fabrication de la gentiane Avèze.
La maison Avèze se fera un plaisir de vous faire découvrir les étapes de l’élaboration, de la récolte de la gentiane à la mise en bouteille à Riom-ès-Montagnes, avec une vidéo et des panneaux explicatifs ainsi que différents outils.
La visite se termine par une dégustation gratuite afin que vous puissiez (re)découvrir les saveurs des différentes Avèze. Vous pourrez également repartir avec des produits de la gamme Avèze et une sélection de délices du terroir disponibles sur place.
Malgré son succès grandissant, elle est toujours fabriquée avec les méthodes artisanales qui lui ont valu le marquage « produit du Parc » (Parc des Volcans d’Auvergne).
Informations pratiques
L’Espace Avèze est ouvert toute l’année, avec des horaires adaptés en fonction des saisons. N’hésitez pas à consulter leur site web pour plus d’informations sur les tarifs et les événements à venir et pour une visite guidée, n’hésitez pas à les contacter.
Pour connaître les horaires d’ouverture, contacter le 04 71 78 03 04 ou le 04 71 78 07 37.
Espace Avèze
5 rue de la Gentiane,
15400 Riom-ès-Montagnes
Tél. 04 71 78 03 04
