1) Assister au lever du soleil au Puy Mary

Le Puy Mary inoubliable

Éclairé.e(s) de vos lampes frontales, gravissez le GR® 400 vers le Puy de la Tourte ou le GR® 4 vers le Puy de Niermont, puis patientez… Le lever du soleil vous offrira un spectacle mémorable, peignant le ciel de teintes chaudes et révélant la splendeur des montagnes environnantes. C’est une expérience simple, mais transcendante, où la nature déploie toute sa magie, et le Puy Mary devient le théâtre d’une aube inoubliable.

2) Déguster la fameuse truffade

Délicieusement filante

Plat typique du Cantal, la truffade tire son nom de la truffe, la pomme de terre en patois. Deux ingrédients sont nécessaires à sa préparation, reflet du terroir dont elle est issue : la pomme de terre, facile à conserver, et la tome fraîche de cantal. Chaque bouchée est une explosion de saveurs, un hommage à la cuisine rustique et authentique de l’Auvergne. Dégustez-la durant votre séjour dans un restaurant traditionnel ou chez vous !

3) Découvrir la gentiane

L’or jaune de nos montagnes 

Lors de vos promenades en montagne l’été, vous l’avez peut-être remarquée, cette grande fleur jaune particulière. Il s’agit de la gentiane, et il faut attendre sept à dix ans avant qu’elle soit récoltée par les gentianaires. Ses racines sont utilisées pour réaliser des alcools comme l’Avèze. Laissez-vous tenter par cette boisson au goût amer lors de votre séjour !

4) Rejoindre un buron

Et vivre la montagne

Lorsque la belle saison revient, les troupeaux sont menés aux estives où ils resteront jusqu’à la fin de l’été. Dès le XVIIIe siècle, on voit apparaître des constructions dans les montagnes. Les burons servaient à la fois de lieu de fabrication du fromage et de refuge pour les bergers qui gardent les troupeaux. En 1960, soixante burons étaient en activité contre environ mille entre 1945 et 1950. Aujourd’hui, le buron fait partie du patrimoine local. Faites connaître ce bout d’histoire cantalien en prenant en photo un buron lors de votre séjour !

5) Voyager dans le temps

Des villages préservés

Notre territoire regorge de villages pittoresques où vous pourrez vous promener. La Petite Cité de Caractère de Menet® accueille chaque été un symposium de sculpture de pierre et vous propose de découvrir les œuvres réalisées sur son sentier d’interprétation. Visitez Cheylade et son église remarquable. Marchez dans les pas de Georges Pompidou à Montboudif. Découvrez le Claux au pied du Puy Mary ou voyagez dans le temps à Apchon avec son château féodal. Le patrimoine du Haut Cantal a de quoi vous surprendre !